رشد بی پیشینه تقاضای غذا های افغانستانی در پاکستان

غذا در زندگی مخلوقات زنده نقش بسیار مهم و حیاتی دارد، به خصوص انسانها چه از لحاظ طعم و لذت و چه از لحاظ نیاز برای بقا وابسته به مصرف غذا های متنوع و متعدد هستند.

غذا های افغانستانی که در میان مردم نقاط مختلف کشور بخاطر طعم و ذائقه اش مشهور و محبوب است، حالا در میان اقوام مختلف پاکستان نیز جایگاه اش را پیدا کرده، و مصرف کنندگان غذا های افغانستانی در پاکستان نیز رو به افزایش است.

به همین دلیل تعداد هوتل های که در پاکستان غذا های افغانستانی می فروشند قابل ملاحظه است، و یکی از این هوتل ها هم هوتل افغان تیست یا هوتل ذائقه افغانستانی است که در منطقه بهارا کهو اسلام آباد مصروف پیشکش نمودن انواع غذا های افغانستانی از قبیل قابلی پلو، کباب تیکه، کباب شامی، شامی چلو و غیره به مشتریانش است.

به گفته عیسی نوری سرآشپز و موسس این رستورانت،< مشتریان ما: اغلبا ، این ذائقه، ذائقه افغانی ست، افغانستانی ها هم در حد توان خود می آیند تنها افغانستانی های که در این محدوده هستند و زندگی میکنند .

میشه گفت که بیشترش پاکستانی ها هستند ذائقه افغانی بسیار خوش شان میایه
این سرآشپز می گوید که مردم پاکستانی حتی برای پذیرایی محافل خوشی و سوگواری شان، غذا های افغانستانی فرمایش می‌دهند و مصرف میکنند، و علاقه مندان غذا های افغانستانی با گذشت هر روز بیشتر می‌شود.

کمی آنطرفتر از این هوتل دوکان نانوایی است که در پهلوی نان های مروج پاکستانی نان های افغانی نیز می پزند و به مصرف کنندگانش میفروشد،

به گفته مالک این نانوایی حدود ۴۰ فی‌صد از مصرف کنندگان نان های افغانستانی، اقوام مختلف ساکن پاکستان هستند،

<مشتریان ما افغانها هم هستند و پاکستانی ها هم هستند، ۶۰ فی‌صد این نان ها را افغانستانی ها می خرند و ۴۰ فی‌صد پاکستانی ها می خرند>
اما به گفته وی مردم بومی پاکستان با شناخت دقیق از نان های افغانستانی بیشتر علاقه مند مصرف این نان ها می‌شوند.

افغانستان و پاکستان دو کشور همسایه که در بعضی موارد فرهنگ و رواج های مشابه دارند، و داشتن روابط تجارتی بر تحکیم این فرهنگ ها تاثیر گذار بوده است.

اما از طرف دیگر کشور پاکستان طی چند دهه اخیر میزبان میلیونها مهاجر افغانستانی بوده است، و به همین ملحوظ فرهنگ استفاده از غذا های افغانستانی در میان مردم پاکستان بیشتر متصور است.